Apoyan a productores tapatíos con proyectos de Desarrollo Social

Diseñar la identidad y logotipo de submarcas de Maizud, del plan de negocios de un fertilizante, realizar un estudio de mercado para crear una línea de alimento de fructanos de agave y hacer un diagnóstico de la producción del limón persa en Atotonilco, son algunos de los proyectos en los que trabajan alumnos y profesores del Tecnológico de Monterrey, Campus Guadalajara este semestre.

Bety Portela Sotelo, coordinadora de proyectos de Desarrollo Social de la Dirección de Vinculación de la Escuela de Negocios y Humanidades (ENH) explicó que el objetivo es vincular al universitario a problemas reales y al mismo tiempo contribuir al desarrollo de la región apoyando a empresas del giro social, es decir, que impactan a un número importante de personas y en comunidades más desprotegidas.

Fructanos, limón y maíz

Uno de esos proyectos es la evaluación de la factibilidad de comercialización de los fructanos de agave, un prebiótico que contribuye a proteger la flora intestinal. Los alumnos trabajan para un grupo de agaveros que busca un nuevo mercado para esa planta.

Ahora están en el diagnóstico del sector, es decir, qué tanto agave hay como para además de producir tequila poder producir fructanos de agave sin depreciar el tequila. Los estudiantes además analizan el usar esos fructanos como ingrediente industrial para producir galletas, refrescos, entre otras cosas.

También investigan si se pueden utilizar como alimento directo, en presentación polvo, para fortalecer la flora intestinal de las personas. Paralelamente estudian su uso como alimento para animales.

Un grupo más de profesores y sus alumnos trabajan el proyecto Altos I. Analizan la situación de producción del limón persa en Atotonilco Jalisco.

Junto con estos proyectos la ENH sigue colaborando para Maizud, con quien trabaja desde hace tres años, a lo largo de los cuales se han involucrado 206 alumnos. En Agosto-Diciembre de 2010 otros 67 universitarios y cuatro profesores están comprometidos con la empresa para la creación del diseño de identidad de marca de las submarcas o subproductos de Maizud: totopos, salsas, frijoles y frituras que La empresa quiere lanzar al mercado.

Otro grupo de estudiantes los apoya en la integración de sus memorias de responsabilidad social corporativa y en el plan de negocios para el desarrollo de fertilizantes. La empresa Maizud desarrolló un sistema de abono que incluye un fertilizante orgánico elaborado a base de najayote, elemento que se obtiene al hervir el nixtamal.

Maizud nació con la integración de un grupo de empresarios de Tlajomulco de Zúñiga que tenían un molino y querían establecer varias tortillerías. Hoy, con el apoyo de profesores y alumnos operan en la Zona Metropolitana de Guadalajara (ZMG) una planta productora de masa y 80 tortillerías. Ahora quiere generar subproductos.

Desarrollo social y aprendizaje

“El estudiante tiene muchos beneficios con estos proyectos de desarrollo social porque trabaja en un proyecto real, tiene un cliente al cual tiene que entregar resultados. Además apoya a empresa y empresarios de perfil social”, puntualizó Bety Portela, quien dijo que para lograr esa calidad el alumno siempre es acompañado por un profesor.

Gabriela Reyes Lafarga, coordinadora de Vinculación de la ENH informó que en este semestre cuatro profesores asesoran a los estudiantes involucrados en los proyectos de Maizud, en el de Fructanos de agave están otros cuatro y en el de limón persa uno.

Los alumnos involucrados suman poco más de 105 de diversas carreras del Campus Guadalajara, de materias como diseño y administración de marca, fundamentos del diseño, responsabilidad social, evaluación de proyectos, mercadotecnia entre negocios, inteligencia de mercados, investigación cualitativa del mercado, entre otros.

Junto con estos proyectos también se debe citar el de Queso Cotija que busca integrar a los productores de Jilotlán, Santa María del Oro y Quitupán, del Sur de Jalisco, para propiciar el desarrollo de esa región del estado e incrementar la comercialización de ese tradicional producto.

Por ahora los productores están en espera de apoyos económicos por parte de entidades de gobierno, pero en 2009 los alumnos trabajaron en la creación de una campaña publicitaria, el diseño de una página web y un plan de exportación del producto.

SNC | Agencia Informativa / Tansania León