Sergio Serna gana el Premio Luis Elizondo

El Premio Luis Elizondo se otorga anualmente, desde 1969, en dos categorías, con el objetivo de reconocer, por una parte, el esfuerzo de personas mexicanas que hayan realizado una extraordinaria tarea humanitaria y por otra, el de las personas cuyas investigaciones hayan contribuido a elevar el nivel científico y tecnológico del país. Este año, un egresado y profesor obtuvo del Tecnológico de Monterrey, el doctor Sergio Serna, obtuvo el Premio Científico Luis Elizondo.

Los numerosos artículos científicos publicados en revistas internacionales y reconocidos en el nivel mundial en el área de industrias agropecuarias y tecnología de alimentos,constituyen un claro testimonio de las aportaciones que a la investigación ha hecho Sergio Serna.

Sergio Serna ha enfocado sus conocimientos y experiencia al campo de la tecnología de alimentos y del procesamiento de cereales, para dar una mejor alimentación a los niños de las comunidades más desprotegidas.

El doctor Serna ha escrito varios libros en México entre los que están “Manufactura y control de calidad de productos basados en cereales”; “Los alimentos mágicos de las culturas indígenas de México. El caso de la tortilla”; y “Química, almacenamiento e industrialización de los cereales”. Además es autor de 17 capítulos y 2 secciones de libros, 51 artículos arbitrados e indexados, 6 artículos de enciclopedias, 8 memorias y 16 artículos de divulgación. Con sus investigaciones ha influido a otros investigadores de Norteamérica, América Latina y Europa. Todas las aportaciones científicas del doctor Serna son, además, guía para muchos estudiantes interesados en el área de la investigación en industrias agropecuarias y tecnología de alimentos.

Sergio Serna nos dice: “Es un honor recibir estos premios, al igual que una responsabilidad, pues estoy consciente de que lo difícil no fue llegar sino que lo difícil será mantenerme”.

Su mentor el Dr. Lloyd Rooney, a quien Sergio Serna califica como un gran ser humano, le dio uno de los mejores consejos: “Si Dios te dio talento para investigar debes de utilizarlo en su máxima expresión para el beneficio y el bien de nuestros semejantes”.

Los planes del doctor Sergio Serna son seguir investigando y emprendiendo proyectos dirigidos a mejorar la calidad de vida de muchas personas. ¿Qué es lo que lo inspira?: Ayudar a los demás.